TÉLÉCHARGER STATBOX 6.5

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La périodicité des prises d'échantillons pour le contrôle bactériologique de l'eau en usage dans le couvoir doit tenir compte des données épidémiologiques. Tableau 1. C'est pourquoi, , il serait intéressant de pouvoir sélectionner des espèces et des variétés d'alliacées à fort pouvoir pesticide, comme cela a été réalisé en Italie pour les brassicacées utilisées également en biodésinfection des sols First International Symposium," Biofumigation : a possible alternative to methyl bromide? La technique d'épandage et d'incorporation de déchets d'oignons ou de poireaux montre sa limite dans les quantités à épandre. Il y a un minimum à respecter : une fois par an lorsque l'approvisionnement se fait en eau potable du réseau public, ou une fois tous les six mois si l'alimentation est assurée par une eau de puits ou de forage. Le poulet âgé de semaines et le dindon de semaines sont les plus vulnérables. Ceci se fait par une bonne conduite sanitaire et hygiénique à chaque stade d'élevage et de production, consolidée par un maniement correct des OAC depuis les nids jusqu'à l'incubateur pour pouvoir maintenir un niveau acceptable de l'environnement du couvoir et de réduire l'exposition à la contamination Afssa, Insect Sci.

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La part des tiges ou pailles dans les mobilisations finales est prépondérante, en particulier pour la potasse ; encore faut- 8 il souligner que les teneurs en potasse des tiges sont très variables, en fonction des disponibilités du sol. Part culture Localité N P K20 Ca0 aérienne Sorgho Cameroun Total 20,00 11,50 30,00 8,00 Grains 13,00 8,00 5,00 0,50 Burkina Faso Total 35,00 13,70 43,20 11,20 Grains 16,50 5,90 3,60 0,30 Moyenne 28,00 13,00 36,00 10,00 15,00 7,00 4,00 0,40 Coton Cameroun 1 Total 38,4 17 50,2 22,2 Graines 17,2 8 9 1,7 Cameroun 2 Total 25,4 12,9 40,3 8,6 Graines 18,3 8,4 9,2 2,7 Cote d'ivoire Total 36,2 11,1 34,3 15,4 Graines 22,5 8,2 11,7 2,6 Benin Total 30 22,1 30,3 16,9 Graines 16,6 14,2 6,2 1,2 Moyenne 32,5 16 40 15,5 18,5 9,6 9 2 1.

Adapted from Fischer, K. Tableau 1. Les valeurs des Kc correspondantes pour le maïs en climat sec sont représentées dans la figure 1.

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Il suffit de connaitre les valeurs au palier initial 0. Ces 3 valeurs repères concernant les principales cultures sont fournies dans le tableau 1.

L'environnement des couvoirs est directement concerné par une large population de microorganismes, représentée par des virus, des champignons et surtout des bactéries. Si certains sont des agents pathogènes spécifiques à l'espèce aviaire, plusieurs sont des contaminants communs à la végétation, au sol, à l'eau et à l'atmosphère.

Certains micro- organismes sont considérés comme non pathogènes en dehors de l'oeuf, mais dès qu'ils franchissent la barrière coquillère vont se localiser au niveau des différents constituants, notamment l'albumen et le vitellus qui sont détériorés, et deviennent des toxines capables de tuer l'embryon déjà en développement ou agir ultérieurement en affectant la viabilité du poussin éclos.

C'est la cause de la mort en coquille, des rejets et plus particulièrement de la mort précoce des poussins Casa et al.

A la naissance, les poussins possèdent un système immunitaire immature qui les prédispose pendant les premiers jours de leur vie à une colonisation rapide heures , complète 15 jours et permanente durant toute la vie de l'oiseau par divers micro-organismes, commensaux ou pathogènes Humbert et al.

A cause des rythmes intensifs de leur production, les volailles ne disposent à l'état naturel que d'une immunité limitée et sont donc d'une résistance fragile à toutes les étapes de production entraînant une conséquence directe sur les paramètres zootechniques du poulet un faible GMQ pour un I.

C élevé Gabriel et al. De plus l'utilisation abusive des antibiotiques, à titre curatif ou préventif, dans les différents écosystèmes conduit à la sélection de souches bactériennes résistantes par l'élimination de la population sensible dans chacun de ces écosystèmes ou une résistance par sélection croisée Miranda et al. L'émergence est observée quel que soit l'antibiotique et quels que soient le mécanisme biochimique et le support génétique de résistance chromosomique ou plasmidique.

Si beaucoup de travaux suscitent un intérêt quant à l'utilisation des probiotiques surtout en perspectives d'élimination totale des antibiotiques en tant que substances additives dans l'alimentation des volailles, la plus grande des garanties ne peut venir qu'en une application stricte et rigoureuse d'une hygiène sanitaire à tous les stades de la production du poulet.

Il est nécessaire d'établir un programme de salubrité basé sur une charte commune impliquant ces différentes étapes de production du poussin d'un jour dont l'élément fondamental est bien le couvoir.

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Dans cette optique, nous nous sommes fixés comme objectifs l'étude, le contrôle, le suivi de la qualité hygiénique et le niveau de désinfection de 3 couvoirs dans la région de Tlemcen et de Sidi bel Abbés, ainsi que l'analyse de certains paramètres zootechniques liés à ces 3 établissements d'accouvaison caractérisés par le calcul des taux d'éclosion et de mortalités embryonnaires et la détermination du poids moyen des OAC et des poussins à la naissance.

Après une brève revue bibliographique sur ce thème, nous décrirons nos résultats.

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De ce fait le couvoir est sectorisé en trois zones ITAVI, : La zone propre, composée des salles de tri des oeufs, aires de stockage des oeufs, aires de préchauffage et la partie incubation. La zone souillée, qui englobe les parties éclosions, salles de tri et d'expédition du poussin et les aires de lavage et de désinfection du matériel.

La zone intermédiaire dite de transfert, considérée alternativement comme zone propre puis souillée et jouant un rôle de tampon car après son statut de zone sale pendant toute la durée du transfert, la salle est nettoyée pour lui faire réintégrer le statut de zone propre.

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Après les avoir isolés et stockés dans un sas au niveau d'une zone spécifique, on veillera à une extrême restriction d'y accéder avant de les éliminer. Ces postes sont conçus de façon à limiter le nombre de changement au cours des opérations. Figure 1 : représentation schématique des mouvements du personnel ITAVI, A la circulation des oeufs entre les différentes étapes depuis la production de l'oeuf jusqu'à la production du poussin et son expédition et l'évacuation des déchets.

Aux matériels : Ce mode de mouvement est appliqué aussi à la totalité du matériel utilisé ou non de manière à éviter tout entrecroisement entre les objets désinfectés et autres souillés. A la circulation de l'air et de l'eau : il est fondamentalement nécessaire que la conception du couvoir permet le même principe de la circulation des personnes, du matériel et des oeufs pour le mouvement de l'air à l'intérieur du couvoir ainsi que pour l'alimentation en eau des différents compartiments.

Figure 2 : représentation schématique du circuit des O. C'est pourquoi, il est capital de procéder à la vérification de la pression d'air entre les différents compartiments qui doivent assurer un différentiel afin de permettre un mouvement d'air des secteurs propres vers les secteurs souillés quelque soit le mode de ventilation utilisé.

La ventilation statique : ce type de gestion de ventilation dont la hiérarchie des secteurs est basée sur l'existence de portes fermées ne permet pas de guider l'air.

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La ventilation dynamique : elle est basée sur l'utilisation d'extracteurs avec systèmes de filtration d'air d'entrée souhaitable. Le matériel d'extraction doit être installé de façon à éviter le recyclage de l'air vicié et de permettre aisément son nettoyage et son entretien. La ventilation mixte : Ce mode de ventilation qui applique une admission d'air statique et une extraction dynamique avec une dépression hiérarchisée est le système le plus couramment utilisé. Les sols doivent être carrelés ou enduits en ciment lisse ciment de quartz et les murs lisses avec un raccordement par arrondis des murs entre eux, entre les murs et le sol et les murs et le plafond.

Aucune eau stagnante n'est tolérée au niveau des sols d'où la nécessité d'une adéquate installation et d'un entretien rigoureux des siphons et canaux d'évacuation des eaux usées. Cette eau doit répondre aux paramètres microbiologiques précisés par la directive CEE , annexe 2. La périodicité des prises d'échantillons pour le contrôle bactériologique de l'eau en usage dans le couvoir doit tenir compte des données épidémiologiques. L'indicateur des données épidémiologiques prendra en considération la taille du couvoir, le type et l'état du circuit et l'espèce à produire pour décider du nombre d'analyse à faire durant l'année.

Il y a un minimum à respecter : une fois par an lorsque l'approvisionnement se fait en eau potable du réseau public, ou une fois tous les six mois si l'alimentation est assurée par une eau de puits ou de forage. Il s'agit de la première cause de toxi-infection d'origine alimentaire avec l'apparition de salmonelles multi résistantes aux antibiotiques comme Salmonella enterica thyphimurium DT Picoux, ; Clavijo et al.

Ceci place les salmonelles en tête du tableau des microorganismes pathogènes dans la filière avicole d'autant plus que ces bactéries ont un large pouvoir de diffusion dans l'environnement. Une évaluation des risques, effectuée par la F.

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O et par l'O. Les salmonelles sont des entérobactéries appartenant à la famille des Enterobacteriaceae : ce sont des bacilles droits, gram négatif, qui mesurent 2. Selon la dernière classification de l'O. E , le genre Salmonella comprend deux espèces Salmonella enterica avec 06 sous espèces, dont enterica est la plus fréquemment impliquée dans les infections mixtes humaines et animales, et Salmonella bongori annexe 3 et quelque deux mille cinq cent serovars.

Cette classification récente a aussi conduit à une nomenclature plus courte : à titre d'exemple Salmonella thyphimurium au lieu de Salmonella enterica subsp enterica serovar thyphimurium. La fréquence des infections bactériennes à Escherichia coli place cette pathologie en tête de liste des pathologies dominantes en élevage avicole, essentiellement celui du poulet de chair Zahraei-Salehi et al.

Les souches d'Escherichia coli pathogènes aviaires APEC font partie du groupe pathogène extra-intestinal ExPEC , qui est associé aux infections respiratoires et à la septicémie chez la volaille Caza et al. Ces souches présentent de plus en plus de problèmes d'antibiorésistance Miranda et al. Si la transmission se fait , surtout, par voie respiratoire colibaciles par gramme de poussière présente dans l'environnement des volailles , y compris les sérotypes identiques à ceux trouvés dans les lésions Gross, , le véhicule des APEC via l'oeuf est aussi fréquent et se fait essentiellement à la faveur d'une contamination fécale de la surface de l'oeuf lors de l'oviposition avec une dissémination rapide à l'ensemble du lot lors de l'éclosion Jordan et Pattison, ; Dho-Moulin et Fairbrother, L'expression de la maladie due aux différents sérotypes d'APEC est variable en fonction de l'âge des poulets.

Mortalités embryonnaires et du jeune poussin Signant une infection du sac vitellin et une omphalite. La mort survient juste avant l'éclosion lorsqu'il s'agit d'une mortalité embryonnaire et sur les poussins âgés de moins d'une semaine.